Dopo aver visto questo frutto dall’aspetto bianco, sono rimasto stupefatto nel rendersi conto di ciò che realmente era.
Se ti sei mai chiesto come abbia ottenuto il suo nome la melanzana, questa è la storia dietro a questa pianta unica.
Beh, siamo molto consapevoli che il raccolto lungo e viola si abbina bene a vari piatti.
Che sia semplicemente saltata in padella o utilizzata in insalate o in piatti più complessi e tradizionali come il baba ghanoush o il pisto, la melanzana in realtà non è una verdura ma un frutto.
Tuttavia, dal punto di vista culinario, è considerata una verdura.
Le melanzane si presentano in diverse forme e colori, molto più insoliti di quanto siamo abituati.
Infatti, le melanzane si presentano in tonalità di bianco, verde, rosso e nero.
Il nome deriva dalla loro somiglianza con le uova mentre crescono.
Come nella foto qui sotto pubblicata da un utente di Reddit che ha fatto sì che molti dicessero “ah” quando hanno visto il post.
In Gran Bretagna, così come in alcune parti d’Europa, la melanzana prende il suo nome francese, aubergine.
Crude, le melanzane hanno una consistenza quasi spugnosa e sono piuttosto amare, quindi vengono consumate principalmente cotte e si abbinano bene a una moltitudine di piatti.
Possono essere grigliate, arrostite, saltate in padella, fritte o al forno, e si prestano particolarmente a piatti che includono salse leggere o sapori delicati, rendendole una pianta versatile e molto utilizzata.
Esistono differenze tra le melanzane bianche e viola.
Da un lato, la buccia della melanzana bianca è un po’ più spessa, quindi si consiglia di sbucciarla prima di cucinarla, mentre quella della viola è più sottile e può essere mangiata.
Sebbene le melanzane viola si trovino quasi ovunque, non è vero per quelle bianche, che si trovano principalmente nei mercati specializzati o nei cataloghi di semi online per giardinieri domestici.
Le melanzane sono state menzionate per la prima volta nell’anno 544 in un libro cinese sull’agricoltura e sono state considerate una pianta misteriosa per molti anni.
Presumibilmente, furono gli agricoltori europei a inventarsi il nome nel XVIII secolo perché assomigliavano alle uova di oca e di anatra.
Una cosa è certa: le melanzane sono un vero piacere.
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