Dopo soli pochi giorni sul piano della cucina, le banane, un frutto popolare e nutriente, possono rapidamente diventare troppo mature e assumere un aspetto marcio e nero.
Tuttavia, c’è un metodo semplice per prolungare la loro durata e evitare che si decompongano troppo rapidamente.
In questo articolo esamineremo un modo per mantenere le banane fresche per un periodo più lungo.
Le banane sono frutti climaterici, il che significa che continuano a maturare dopo essere state raccolte.
Quando le banane maturano, emettono gas etilene, un ormone vegetale naturale che accelera il processo di maturazione.
Questo è il motivo per cui, a temperature elevate, le banane possono passare rapidamente dal verde al giallo al marrone al nero.
La consistenza delle banane cambia man mano che maturano, diventando molle e morbida.
La buccia può diventare marrone o nera, e l’interno del frutto può avere un odore e un sapore sgradevole.
Ciò può essere spiacevole da mangiare, e molte persone scartano le banane troppo mature, generando spreco alimentare.
Puoi utilizzare un metodo ingegnoso per prolungare la durata delle tue banane e evitare che diventino troppo presto marce e nere.
Come Conservare le Banane.
Può sembrare impossibile conservare le banane oltre i loro normali limiti temporali, ma con le giuste strategie è possibile.
Inizia raccogliendo le tue banane e strofinando delicatamente la loro buccia con uno spazzolino da denti e un po’ di bicarbonato di sodio.
Dopo averle sciacquate accuratamente e asciugate, taglia le banane a fette spesse due dita senza sbucciarle e mettile da parte.
Utilizzando uno o più barattoli di vetro (circa 700 ml), stratifica gli ingredienti nel seguente ordine: una foglia di alloro, due spicchi d’aglio o due chiodi interi, due fette di peperoncino, un cucchiaino ciascuno di semi di coriandolo, semi di aneto e un misto di pepe (bianco, nero, verde e rosa, nonché pimento).
Aggiungi le fette di banana (circa una dozzina dovrebbero adattarsi bene nella dimensione del barattolo menzionata), seguite da altre due o tre fette di peperoncino.
Successivamente, aggiungi un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino e mezzo di sale, un cucchiaino di aceto al 70%, e una grande quantità di acqua bollente.
Le fasi finali nel processo di conservazione sono la sterilizzazione e la conservazione.
Prima di utilizzare qualsiasi materiale grezzo, assicurati che sia stato completamente pulito.
Dopo aver caricato il barattolo con precisione con tutti gli ingredienti, deve essere sigillato correttamente per evitare l’intrusione di aria e conservato in un luogo fresco per due anni.
