È difficile trovare un contorno più tradizionale dell’insalata Waldorf.
Le sue origini risalgono alla fine del 1800, quando è stata servita per la prima volta presso l’hotel Waldorf Astoria di New York City.
La ricetta originale prevedeva solo mele, sedano e maionese (tutti ingredienti reperibili tutto l’anno), ma col tempo sono stati aggiunti altri ingredienti e ora esistono numerose versioni della ricetta.
La versione che vi presentiamo oggi è piuttosto vicina all’originale e, dopo averla assaggiata, capirete perché ha superato la prova del tempo!
La semplicità di questa insalata è innegabilmente accattivante.
Oltre al sale e al pepe, il condimento cremoso è composto solo da quattro ingredienti principali.
La base è fatta di maionese e panna acida, che vengono poi montate con succo di limone e zucchero.
La panna acida aiuta ad ammorbidire il forte sapore della maionese e rende la consistenza complessiva più cremosa.
Il succo di limone fresco è preferibile, ma il succo di limone in bottiglia andrebbe bene in caso di necessità.
Successivamente, il condimento viene versato sulle mele, uva, sedano e lattuga romana.
Termina con qualche noce tostata e il tuo piatto è pronto per essere servito!
L’insalata può essere preparata in anticipo, rendendola una scelta eccellente per intrattenere.
Ha un sapore molto migliore dopo essersi riposata per qualche ora, permettendo a tutti i sapori di mescolarsi insieme.
Aggiungi mirtilli secchi per un tocco dolce e agrodolce, o pollo sfilacciato per una cena.
Questa insalata classica, in qualsiasi variante, sarà sempre un successo tra gli ospiti.
Speriamo che la apprezziate tanto quanto le generazioni precedenti hanno fatto!
